Ensalada de judías verdes con feta

Receta de ensalada de judías verdes con feta

Una apuesta baja en calorías y muy sabrosa, la ensalada de judías verdes cocidas y acompañada de queso feta, rabanitos y tomates cherry será ideal.

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¿Cómo hacer ensalada de judías verdes con feta?

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Despuntamos las judías verdes para cocerlas al vapor en una una vaporera hasta que estén tiernas, lo que nos llevará unos cinco minutos y ya tendremos el primer paso dado para preparar una deliciosa ensalada de judías verdes con feta.

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Colocamos las judías en un bol e incorporamos la cebolla morada picada, el cilantro, los rabanitos en rodajas y el queso feta desmenuzado. Este último ingrediente aporta suficiente sal a la ensalada, por lo que no es aconsejable añadir más en el aderezo.

3

Espolvoreamos la ensalada de judías verdes con feta con un poco de pimienta al gusto y el orégano. Hacemos una emulsión con aceite y vinagre y rociamos la ensalada. Mezclamos con cuidado.

4

Adornamos la ensalada de judías verdes con feta con los tomatitos cherry hechos gajos.

Foto orientativa: Rooey202

Receta enviada por la_sartenera_salerosa

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